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Ruth Salzmann Becker recipe book, mid- to late-20th century
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Möhrensalat 1 kg Möhren Salzwasser, Zucker 4 Essl. Essig 3 Essl. Öl Pfeffer, Salz, Petersilie Gargekochte Möhren in kl. Scheiben schneiden. Essig u. Öl mit Kochwasser verdünnen, abschmecken. Möhrenscheiben darin durchziehen lassen. Nußspeise 1/2l Milch 30g Zucker 25g Haselnusskern 40g Maizena 1 Teel. Rum Schnee von 1 Ei Nüsse rösten u. reiben. Mit Milch aufkochen, andicken. Abschm. Steifen Schnee unterziehen. Schnell in Schälchen füllen. - Stürzen. Apfelblechkuchen 600g Mehl Aus den angegeb. Zutaten einen Hefeteig herstellen.
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Möhrensalat 1 kg Möhren Salzwasser, Zucker 4 Essl. Essig 3 Essl. Öl Pfeffer, Salz, Petersilie Gargekochte Möhren in kl. Scheiben schneiden. Essig u. Öl mit Kochwasser verdünnen, abschmecken. Möhrenscheiben darin durchziehen lassen. Nußspeise 1/2l Milch 30g Zucker 25g Haselnusskern 40g Maizena 1 Teel. Rum Schnee von 1 Ei Nüsse rösten u. reiben. Mit Milch aufkochen, andicken. Abschm. Steifen Schnee unterziehen. Schnell in Schälchen füllen. - Stürzen. Apfelblechkuchen 600g Mehl Aus den angegeb. Zutaten einen Hefeteig herstellen.
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