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Ruth Salzmann Becker recipe book, mid- to late-20th century
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Kartoffelsalat 1 kg Salatkartoffeln 1 Gelbei 1/8l Öl 1/8l H2O 15g Maizena ca 1/8l Milch etw. Zwiebel, Essig u. G. Salz, Pfeffer, Zucker Mostrich, Schnittlauch Kartoffeln in k. Wasser ansetzen u. garkochen. Abgiessen, ausschütten zum Abkühlen, pellen. Lauwarm in Scheiben schneiden. Mayonnaise herstellen, mit nötiger Menge Milch verdünnen. Abgeschmeckt über die Kartoffelscheiben giessen. Durchziehen lassen. Apfelkuchen 600g Mehl 250g Butter 160g Zucker 1/4 Backpulver 3 Eier Mehl auf ein Brett sieben u. zu einem Kreis auseinanderziehen. Backpulver u. Zucker gleichf. die verrührten Eier in die Mitte tuen. Fettflöckchen
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Kartoffelsalat 1 kg Salatkartoffeln 1 Gelbei 1/8l Öl 1/8l H2O 15g Maizena ca 1/8l Milch etw. Zwiebel, Essig u. G. Salz, Pfeffer, Zucker Mostrich, Schnittlauch Kartoffeln in k. Wasser ansetzen u. garkochen. Abgiessen, ausschütten zum Abkühlen, pellen. Lauwarm in Scheiben schneiden. Mayonnaise herstellen, mit nötiger Menge Milch verdünnen. Abgeschmeckt über die Kartoffelscheiben giessen. Durchziehen lassen. Apfelkuchen 600g Mehl 250g Butter 160g Zucker 1/4 Backpulver 3 Eier Mehl auf ein Brett sieben u. zu einem Kreis auseinanderziehen. Backpulver u. Zucker gleichf. die verrührten Eier in die Mitte tuen. Fettflöckchen
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