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Ruth Salzmann Becker recipe book, mid- to late-20th century

Page 42

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Salz 50g Fett H2O etw. Kümmel od. Majoran Mehl Zwiebeln dazugeben. Gar-schmoren. Andicken, abschmecken. Rosenkohl 725g Rosenkohl H2O, Salz 30g Fett 20g Mehl 1 Prise Zucker Kohl von den schl.[echten] Blättern befreien am Strunk kreuzweise einkerben. Garkochen wie Reiss. In einer Mehlschwitze durch-schwenken. Rote Grütze. 1/8 l Himbeersaft 1/8 l Johannisbeersmost 1/4 l H2O Alle Zutaten aufkochen. Andicken, abschmecken.
 
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