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Ruth Salzmann Becker recipe book, mid- to late-20th century
Page 58
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trocknen, in schwimmendem Fett strohgelb backen. (Fett bis zum Perlen erhitzen.) Kurz vorm Anrichten backen). Alles auf einer Platte anrichten. Käsekeks. - 50g Mehl 50g ger. Käse 50g Fett Gelbei z. Bestr. Kümmel Mürbeteig. 1/2 Std. ruhen lassen. Ausrollen, kl. runde Kekse ausstechen, mit Eigelb bepinseln. mit Kümmel bestreuen, auf tr. Blech hellgelb backen. Heringe pikant. - 2 zarte Matjesheringe 2 Std. wässern, vors. häuten u. entgräten.
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trocknen, in schwimmendem Fett strohgelb backen. (Fett bis zum Perlen erhitzen.) Kurz vorm Anrichten backen). Alles auf einer Platte anrichten. Käsekeks. - 50g Mehl 50g ger. Käse 50g Fett Gelbei z. Bestr. Kümmel Mürbeteig. 1/2 Std. ruhen lassen. Ausrollen, kl. runde Kekse ausstechen, mit Eigelb bepinseln. mit Kümmel bestreuen, auf tr. Blech hellgelb backen. Heringe pikant. - 2 zarte Matjesheringe 2 Std. wässern, vors. häuten u. entgräten.
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