Transcribe
Translate
Ruth Salzmann Becker recipe book, mid- to late-20th century
Page 95
More information
digital collection
archival collection guide
transcription tips
95 Quarktaschen: 250g Mehl 50g Zucker, 1/2 Ei 50g Fett 25g Hefe 1/10l Milch 1/8 Zitr. gelb 250g Quark 1/2 Ei, 1 Vanillin, Zucker etw. Ei, Puderzucker Aus den Zutaten bis einschl. Zitronengelb einen Hefeteig arbeiten. Aufgehen lassen, in 10 Stücke teilen. Jedes Stück rund ausrollen. Quark, Ei, Vanillin u. event. Zucker verrühren. Auf den Teigstücken verteilen. Teig von allen 4 Seiten so zur Mitte umklappen, dass man die Füllung noch sieht, an den Ecken zusammendrücken. Nach dem aufgehen mit Ei bepinseln; in Mittelhitze goldgelb backen. Bischofsbrot: 200g Fett Fett, Zucker, Gelbei 1/2 Std. rühren. Alles zugeben,
Saving...
prev
next
95 Quarktaschen: 250g Mehl 50g Zucker, 1/2 Ei 50g Fett 25g Hefe 1/10l Milch 1/8 Zitr. gelb 250g Quark 1/2 Ei, 1 Vanillin, Zucker etw. Ei, Puderzucker Aus den Zutaten bis einschl. Zitronengelb einen Hefeteig arbeiten. Aufgehen lassen, in 10 Stücke teilen. Jedes Stück rund ausrollen. Quark, Ei, Vanillin u. event. Zucker verrühren. Auf den Teigstücken verteilen. Teig von allen 4 Seiten so zur Mitte umklappen, dass man die Füllung noch sieht, an den Ecken zusammendrücken. Nach dem aufgehen mit Ei bepinseln; in Mittelhitze goldgelb backen. Bischofsbrot: 200g Fett Fett, Zucker, Gelbei 1/2 Std. rühren. Alles zugeben,
Iowa Women’s Lives: Letters and Diaries
sidebar
